Quelle est la différence entre un seul lot double et complet en termes de cuisson ?

En cuisine, il existe deux grands types de recettes :les doubles batch et les complètes.

Une recette en un seul lot est celle qui donne une portion ou un plat. Une recette en double lot est une recette qui produit deux fois plus de nourriture qu’une recette en un seul lot. Une recette complète est une recette qui contient suffisamment de nourriture pour servir un groupe de personnes, généralement 4 à 6 personnes.

Voici les principales différences entre ces trois termes :

| Fonctionnalité | Lot unique | Double lot | Recette complète |

|---|---|---|---|

| Quantité de nourriture | Donne une portion ou un plat | Donne deux fois plus qu'un seul lot | Donne assez pour 4 à 6 personnes |

| Objectif | Pour une personne seule ou un petit groupe | Quand vous devez préparer plus de nourriture qu'un seul lot | Quand vous cuisinez pour un groupe de personnes |

| Ingrédients | La moitié de la quantité d'ingrédients d'une recette complète | Deux fois la quantité d'ingrédients en un seul lot | Quantité totale d'ingrédients indiqués dans la recette |

| Temps | Prend la moitié du temps de préparation d'une recette complète | Prend deux fois plus de temps à préparer en un seul lot | Prend le plus de temps à préparer car il s'agit de la quantité totale d'ingrédients |

| Difficulté | Généralement plus facile car il y a moins d'ingrédients et moins d'étapes | Plus difficile car il y a plus d'ingrédients et d'étapes | Le plus difficile car c'est la quantité totale d'ingrédients et d'étapes |

| Coût | Moins cher car vous utilisez la moitié de la quantité d'ingrédients | Plus cher car vous utilisez deux fois plus d'ingrédients | Le plus cher car vous utilisez la totalité des ingrédients |

Voici quelques exemples de recettes en lot unique, en lot double et complètes :

| Lot unique | Double lot | Recette complète |

|---|---|---|

| Une portion de spaghetti et boulettes de viande | Deux portions de spaghetti et boulettes de viande | Quatre portions de spaghetti et boulettes de viande |

| Une douzaine de cookies | Deux douzaines de cookies | Trois douzaines de cookies |

| Un pot de piment | Deux pots de piment | Quatre pots de piment |

En fin de compte, le type de recette que vous choisirez d’utiliser dépendra du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et du temps dont vous disposez.