Comment les gens cuisinaient-ils leur nourriture il y a 100 ans ?

* Poêles à bois : Il s’agissait du type de poêle le plus couramment utilisé dans les zones rurales. Ils étaient en fonte ou en acier et brûlaient du bois ou du charbon. Les poêles à bois nécessitaient beaucoup d'entretien, car le feu devait être constamment surveillé et les cendres devaient être nettoyées régulièrement.

* Poêles à gaz : Les cuisinières à gaz sont devenues populaires dans les zones urbaines au début du XXe siècle. Ils étaient plus pratiques que les poêles à bois, car ils ne nécessitaient pas de surveillance constante et produisaient moins de cendres. Cependant, les poêles à gaz étaient plus chers que les poêles à bois et nécessitaient un raccordement au gaz.

* Poêles électriques : Les poêles électriques étaient le type de poêle le moins couramment utilisé au début du 20e siècle. Ils étaient plus chers que les cuisinières à gaz et nécessitaient une prise électrique. Cependant, les cuisinières électriques étaient le type de cuisinière le plus propre et le plus pratique, et elles ne produisaient aucune fumée.

Fours

* Fours à bois : Les fours à bois étaient le type de four le plus couramment utilisé dans les zones rurales. Ils étaient faits de brique ou de pierre et étaient chauffés en brûlant du bois ou du charbon. Les fours à bois mettaient beaucoup de temps à chauffer, mais ils pouvaient cuire les aliments de manière uniforme et produisaient une saveur délicieuse.

* Fours à gaz : Les fours à gaz sont devenus populaires dans les zones urbaines au début du XXe siècle. Ils étaient plus pratiques que les fours à bois, car ils ne nécessitaient pas de surveillance constante et produisaient moins de cendres. Cependant, les fours à gaz étaient plus chers que les fours à bois et nécessitaient un raccordement au gaz.

* Fours électriques : Les fours électriques étaient le type de four le moins couramment utilisé au début du 20e siècle. Ils étaient plus chers que les fours à gaz et nécessitaient une prise électrique. Cependant, les fours électriques étaient le type de four le plus propre et le plus pratique, et ils ne produisaient aucune fumée.

Autres méthodes de cuisson

* Ouvrez le feu : Les gens cuisinaient également des aliments sur un feu ouvert. Il s’agissait d’une méthode de cuisson courante dans les campings et dans les zones où il n’y avait ni cuisinière ni four.

* Four hollandaise : Un four hollandais est une marmite lourde avec un couvercle hermétique. Il peut être utilisé pour cuire des aliments sur un feu ouvert, sur une cuisinière ou au four.

* Autocuiseur : Un autocuiseur est une marmite qui cuit les aliments sous haute pression. Cela réduit le temps de cuisson et préserve les nutriments contenus dans les aliments.