Comment cuisiner le rôti de bolar ?

Le rôti de bolar est une coupe de bœuf provenant de l'épaule de l'animal. C'est un morceau de viande coriace, il est donc important de le cuire lentement afin de l'attendrir.

Voici une recette pour cuisiner un rôti bolar :

Ingrédients:

* Rôti bolar de 3 à 4 livres

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de poivre noir

* 1/4 tasse de vin blanc sec

* 1/2 tasse de bouillon de bœuf

* 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

* 1 cuillère à soupe de romarin frais haché

* 1 cuillère à soupe de thym frais haché

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Frottez le rôti bolar avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Dans une grande rôtissoire, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen.

4. Saisir le rôti de bolar de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Ajoutez le vin blanc, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le romarin et le thym dans la rôtissoire.

6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et couvrez la rôtissoire.

7. Rôtissez le rôti de bolar pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et se désagrège facilement lorsqu'on le tire avec une fourchette.

Servez le rôti bolar avec vos accompagnements préférés.