Comment peut-on préparer une cocotte d’enchiladas au poulet sans four ?

Pour préparer une cocotte d'enchiladas au poulet sans four, vous pouvez utiliser une cuisinière ou une mijoteuse.

1. Méthode sur la cuisinière :

Ingrédients :

- Poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau

- Sauce enchilada

- Tortillas de maïs

- Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)

- Garnitures de votre choix, comme crème sure, guacamole, tomates en dés, oignons verts, etc.

Instructions :

- Cuire les poitrines ou les cuisses de poulet dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Râpez le poulet à l'aide de deux fourchettes ou d'un hachoir à viande.

- Faites chauffer la sauce enchilada dans une poêle à part.

- Trempez chaque tortilla dans la sauce enchilada en veillant à bien enrober les deux côtés.

- Placez la tortilla dans une grande poêle allant au four ou dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ajoutez du poulet râpé, du fromage et toute autre garniture souhaitée à la tortilla.

- Roulez la tortilla et placez-la, joint vers le bas, dans la poêle ou le plat allant au four.

- Répétez le processus avec les tortillas restantes.

- Versez le reste de la sauce pour enchiladas sur les enchiladas et saupoudrez de fromage supplémentaire.

- Couvrez la poêle ou le plat allant au four avec un couvercle et portez à ébullition à feu moyen.

- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.

2. Méthode à la mijoteuse :

Ingrédients :

- Poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau

- Sauce enchilada

- Tortillas de maïs

- Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)

- Garnitures de votre choix, comme crème sure, guacamole, tomates en dés, oignons verts, etc.

Instructions :

- Cuire les poitrines ou les cuisses de poulet dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Râpez le poulet à l'aide de deux fourchettes ou d'un hachoir à viande.

- Mélangez le poulet râpé, la sauce enchilada et la moitié du fromage dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

- Trempez chaque tortilla dans le mélange de poulet en veillant à bien enrober les deux côtés.

- Placez les tortillas, joint vers le bas, dans la mijoteuse.

- Répétez le processus avec le reste des tortillas et du mélange de poulet.

- Versez le reste de la sauce pour enchiladas sur les enchiladas et saupoudrez du reste de fromage.

- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Servez votre cocotte d'enchilada chaude avec vos garnitures préférées.