Que faire si laisser un rôti 2 heures sur le comptoir après l'avoir saisi peut encore le cuire ?

Il n’est pas sécuritaire de manger un rôti braisé laissé de côté pendant 2 heures sur le comptoir après l’avoir saisi. Les bactéries peuvent se développer rapidement à température ambiante, et même si vous faites cuire à nouveau le rôti, il ne pourra peut-être pas tuer toutes les bactéries qui se sont développées. Cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire.

Si vous avez laissé un rôti pendant 2 heures sur le comptoir, il est préférable de le jeter et d'en faire un nouveau.