Comment atténuer la chaleur des ailes chaudes ?

1. Réduisez la quantité de sauce piquante . C’est le moyen le plus simple et le plus évident de rendre les ailes piquantes moins épicées. Si vous préparez vos propres ailes, commencez avec une petite quantité de sauce piquante et ajoutez-en progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de piquant souhaité. Si vous commandez des ailes dans un restaurant, demandez qu'elles soient préparées avec une sauce douce ou moyenne.

2. Ajouter un agent de refroidissement . Cela peut aider à contrecarrer la chaleur de la sauce piquante. Certaines bonnes options incluent la vinaigrette ranch, la vinaigrette au fromage bleu, la crème sure ou le guacamole. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron ou de lime, ou quelques tranches de concombre ou de tomate.

3. Cuire les ailes au lieu de les faire frire . Cela aidera à réduire la quantité d’huile absorbée par les ailes, ce qui peut les rendre moins épicées.

4. Choisissez des poivrons doux . Si vous préparez vos propres ailes piquantes, utilisez des piments doux au lieu de piments forts. Certaines bonnes options incluent les poivrons poblano, les poivrons Anaheim ou les poivrons rouges.

5. Retirez les graines et les côtes des poivrons . C'est là que se concentre la majeure partie de la chaleur, donc les retirer contribuera à rendre les ailes moins épicées.

6. Tremper les ailes dans l'eau . Cela aidera à éliminer une partie des épices des ailes. Les tremper pendant plusieurs heures ou toute la nuit peut faire une différence significative.