Comment cuisiner un rôti de bras ?

1.) Décongelez le rôti de bras au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

2.) Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

3.) Dans un grand bol, mélangez le rôti de bras, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Remuer pour enrober.

4.) Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le rôti de bras et saisir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

5.) Transférez le rôti de bras dans une rôtissoire. Ajoutez le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre, ainsi que les assaisonnements souhaités, comme l'ail, les herbes ou les légumes.

6.) Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et rôtir au four préchauffé pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés F (63 degrés C).

7.) Retirez le rôti du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

*Conseils:*

* Pour rendre le rôti de bras plus tendre, faites-le mariner dans un mélange de 1/4 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de poudre d'ail pour au moins 8 heures ou toute la nuit.

* Si vous n'avez pas de rôtissoire, vous pouvez également faire cuire le rôti de bras dans une cocotte ou une mijoteuse.

* Le rôti de bras est une coupe de viande polyvalente qui peut être cuite de diverses manières. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre, des carottes ou des oignons, dans la rôtissoire.