Le temps de cuisson est-il différent pour les casseroles en métal ou en céramique ?

Oui, le temps de cuisson peut varier selon que vous utilisez des poêles en métal ou en céramique car elles transfèrent la chaleur différemment.

Poêles métalliques sont généralement de meilleurs conducteurs de chaleur que les casseroles en céramique, ce qui signifie qu’elles peuvent chauffer plus rapidement et uniformément. Cela peut réduire le temps de cuisson de certains plats, comme ceux qui nécessitent des températures élevées, comme saisir de la viande ou frire.

Poêles en céramique , en revanche, ont une conductivité thermique plus faible, ce qui signifie qu'ils mettent plus de temps à chauffer et à refroidir. Cependant, les poêles en céramique peuvent bien retenir la chaleur une fois qu'elles atteignent une température élevée, ce qui les rend idéales pour les plats qui nécessitent une chaleur constante et douce, comme mijoter des sauces ou cuire au four.

La différence de temps de cuisson entre les poêles en métal et en céramique peut varier en fonction du type de poêle, de l'épaisseur du matériau et de la quantité d'aliments à cuire. Généralement, il est recommandé d'ajuster le temps de cuisson et la température en fonction des instructions fournies pour votre batterie de cuisine spécifique.