Quel type de pierre est le plus souvent utilisé pour affûter les couteaux ?

Les pierres à aiguiser sont les pierres les plus couramment utilisées pour aiguiser les couteaux. Ils sont constitués de divers matériaux abrasifs, comme le carbure de silicium, l'oxyde d'aluminium ou encore des pierres naturelles comme la pierre de l'Arkansas ou les pierres à eau japonaises. Ces pierres sont disponibles en différents grains, qui déterminent la grossièreté ou la finesse de la pierre, permettant aux utilisateurs d'atteindre différents niveaux de netteté en fonction des besoins.