Comment blanchir un radis ?

Blanchir les radis est un processus simple qui permet de préserver leur couleur, leur texture et leur saveur. Voici les étapes à suivre pour blanchir les radis :

1. Préparez les radis :Lavez et coupez les radis. Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en moitiés ou en quartiers.

2. Porter l'eau à ébullition :Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Vous voulez suffisamment d’eau pour couvrir les radis.

3. Ajoutez les radis :Une fois l'eau bouillante, ajoutez délicatement les radis dans la marmite. Vous devrez peut-être le faire par lots si vous avez beaucoup de radis.

4. Blanchir les radis :Laissez les radis blanchir pendant 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent rouge vif.

5. Égoutter les radis :Égouttez immédiatement les radis de l'eau bouillante et transférez-les dans un bol d'eau glacée. Cela arrête le processus de cuisson et permet de préserver leur couleur et leur texture.

6. Refroidissez les radis :Laissez refroidir les radis dans l'eau glacée pendant au moins 5 minutes.

7. Sécher les radis :Séchez les radis avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Vos radis blanchis sont maintenant prêts à être utilisés. Vous pouvez les utiliser dans des salades, des sautés, des soupes ou d'autres plats.