Pouvez-vous utiliser de la farine auto-levante au lieu de la farine nature pour les biscuits anzac ?
Non, vous ne pouvez pas utiliser de farine autolevante à la place de la farine nature pour les biscuits ANZAC. La farine autolevante est un type de farine à laquelle on ajoute déjà de la levure chimique, contrairement à la farine ordinaire. Les biscuits ANZAC sont un biscuit traditionnel australien et néo-zélandais composé de flocons d'avoine, de noix de coco, de sirop doré et de farine ordinaire. La levure chimique présente dans la farine autolevante rendrait les biscuits trop denses et altérerait leur texture.
De plus, les ingrédients des biscuits ANZAC sont conçus pour fonctionner ensemble de manière spécifique. La combinaison de flocons d'avoine, de noix de coco, de sirop doré et de farine nature crée un biscuit léger et friable avec une texture et une saveur caractéristiques. Le remplacement de la farine autolevante modifierait la saveur et la texture des biscuits et donnerait un type de biscuit différent.
Par conséquent, il est important d’utiliser de la farine ordinaire dans les recettes de biscuits ANZAC afin d’obtenir les résultats souhaités et de conserver le goût et la texture traditionnels de cette friandise classique australienne et néo-zélandaise.
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