Comment la taille des portions a-t-elle changé au cours des dernières années ?

Les portions ont généralement augmenté au cours des dernières décennies. Cette tendance est particulièrement prononcée aux États-Unis, où la taille moyenne des portions de nombreux aliments a doublé, voire triplé. depuis les années 1970.

Voici quelques exemples de l'évolution de la taille des portions au fil du temps :

* Une portion de soda ordinaire : 8 onces (236 ml) en 1970, 20 onces (591 ml) en 2013

* Une portion de frites : 2 onces (57 grammes) en 1970, 4 onces (113 grammes) en 2013

* Une portion de glace : 1/2 tasse (118 ml) en 1970, 1 tasse (236 ml) en 2013

* Une portion de céréales : 1 once (28 grammes) en 1970, 1,5 once (42 grammes) en 2013

Cette augmentation de la taille des portions est un facteur majeur contribuant à l'augmentation des taux d'obésité aux États-Unis et dans d’autres pays. Lorsque les gens consomment de plus grandes portions de nourriture, ils sont plus susceptibles de trop manger et de prendre du poids.

En plus d'augmenter le risque d'obésité, les portions plus grandes peuvent également contribuer à d'autres problèmes de santé, tels que :

* Maladie cardiaque : Manger de grandes portions de nourriture peut augmenter le risque de maladie cardiaque en augmentant les niveaux de tension artérielle, de cholestérol et de triglycérides.

* Diabète de type 2 : Manger de grandes portions de nourriture peut également augmenter le risque de diabète de type 2 en augmentant la résistance à l’insuline.

* AVC : Manger de grandes portions de nourriture peut augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral en augmentant le risque de caillots sanguins.

Pour éviter les risques pour la santé associés aux grandes portions, il est important de connaître les portions recommandées pour différents aliments et de limiter votre consommation en conséquence. Vous pouvez également utiliser des assiettes et des bols plus petits pour vous aider à contrôler la taille de vos portions.