Est-il acceptable de réfrigérer des poivrons farcis non cuits pendant quelques heures avant de les cuire ?

Il n’est pas recommandé de réfrigérer les poivrons farcis crus quelques heures avant la cuisson.

Conserver des poivrons farcis non cuits au réfrigérateur peut introduire ou augmenter la croissance de bactéries nocives, augmentant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire. La viande crue, comme le bœuf haché ou la dinde couramment utilisée dans les garnitures aux poivrons farcis, doit être manipulée et stockée correctement pour éviter toute contamination bactérienne.

Les poivrons farcis cuits peuvent être réfrigérés en toute sécurité, mais ils doivent être complètement refroidis avant de les conserver au réfrigérateur. Suivez les directives appropriées en matière de sécurité alimentaire pour garantir que les poivrons farcis sont consommés dans le délai recommandé afin de minimiser le risque de croissance bactérienne.