Que signifie le hachis en termes de cuisine ?

En termes de cuisine, le hachis signifie hacher finement ou broyer les ingrédients alimentaires en petits morceaux. Il est couramment utilisé pour la viande, les légumes, les fruits, les herbes et les épices. Le hachage est obtenu à l'aide d'un couteau bien aiguisé, d'un hachoir à viande, d'un robot culinaire ou d'une râpe.