Que mettriez-vous dans un sauté ?

Un sauté est généralement un plat frit rapidement préparé dans un wok. Selon la région et les préférences personnelles, une grande variété d'ingrédients peut être utilisée, notamment :

Protéines :

- Tranches de poulet, de bœuf, de porc, de crevettes, de tofu ou de tempeh

Légumes :

- Oignons, poivrons, carottes, brocolis, pois mange-tout, pois mange-tout, asperges, épinards, chou frisé ou bok choy hachés

Sauce :

- Sauce soja, sauce d'huîtres, sauce hoisin, vin de Shaoxing, mirin ou vinaigre de riz

Assaisonnements :

- Ail, gingembre, oignons verts, piments, poivre noir, huile de sésame ou sauce Sriracha

Amidon :

- Riz cuit, nouilles ou vermicelles

Noix ou graines :

- Cacahuètes, noix de cajou ou graines de sésame

Facultatif :

- Des œufs, des germes de soja, des châtaignes d'eau ou des pousses de bambou