Comment refroidissent les aliments dans un réfrigérateur ?

À l’intérieur d’un réfrigérateur se trouve un composant appelé évaporateur, qui est un serpentin métallique constamment refroidi par le réfrigérant qui y circule. Le réfrigérant est un liquide ou un gaz spécial qui peut absorber la chaleur de son environnement et la rejeter ailleurs.

Lorsque le réfrigérateur est allumé, le compresseur aspire le réfrigérant basse pression de l'évaporateur et le comprime, augmentant ainsi la pression et la température du réfrigérant. Le réfrigérant haute pression s'écoule ensuite dans le condenseur, un autre serpentin situé à l'arrière ou au bas du réfrigérateur, où la chaleur du réfrigérant comprimé est libérée dans l'air ambiant, provoquant la condensation du réfrigérant à l'état liquide.

Le réfrigérant liquide à haute pression passe ensuite à travers un dispositif de détente, qui est une petite vanne ou un tube capillaire, où il subit une chute soudaine de pression et se dilate, le faisant revenir à l'état gazeux. L’expansion rapide du réfrigérant entraîne une diminution significative de la température, la rendant encore plus froide qu’auparavant.

Le réfrigérant gazeux froid à basse pression s'écoule ensuite dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'intérieur du réfrigérateur, refroidissant ainsi les aliments et autres contenus. Ce processus se répète continuellement, le réfrigérant circulant à travers l'évaporateur, le compresseur, le condenseur et le dispositif d'expansion, maintenant ainsi la température à l'intérieur du réfrigérateur constamment fraîche et empêchant les aliments de se gâter.