Qui a le plus de taux de fermentation du jus de pomme ou du jus de carotte ?

Le jus de carotte a un taux de fermentation plus élevé que le jus de pomme. En effet, les carottes contiennent plus de sucres que les pommes, ce qui fournit à la levure plus de nourriture à transformer en alcool. De plus, les carottes contiennent des niveaux plus élevés de pectine, qui est un type de fibre qui aide à décomposer les sucres et à libérer davantage de matières fermentescibles.