Qu'est-ce qu'une fiche de recette (taille des portions) ?

Une fiche de recette (taille des portions) est une carte physique ou numérique qui fournit des instructions sur la façon de préparer un plat, ainsi que la taille des portions spécifiée. Il comprend généralement les informations suivantes :

1. Nom du plat : Le nom du plat en préparation.

2. Taille des portions : Le nombre de portions que donne la recette. Ceci est crucial pour déterminer la quantité d’ingrédients nécessaire et garantir un contrôle approprié des portions.

3. Ingrédients : Une liste de tous les ingrédients requis pour la recette, généralement mesurés en poids ou en volume.

4. Instructions : Des instructions étape par étape sur la façon de préparer le plat, souvent accompagnées de temps et de températures de cuisson.

5. Informations nutritionnelles (facultatif) : Certaines fiches de recettes peuvent inclure des informations nutritionnelles par portion, telles que les calories, les lipides, les glucides, les protéines et d'autres nutriments.

6. Conseils et variantes (facultatif) : Informations complémentaires, suggestions ou méthodes alternatives de préparation du plat.

Les fiches de recettes contenant des informations sur la taille des portions sont utiles pour garantir que vous disposez de la bonne quantité d'ingrédients pour le nombre de portions souhaité. Cela peut aider à prévenir le gaspillage alimentaire et à garantir que chacun reçoive une portion appropriée. De plus, les fiches de recettes contenant des informations nutritionnelles peuvent être utiles pour ceux qui suivent leur apport en nutriments ou suivent des directives diététiques spécifiques.