Pouvez-vous éliminer le danger des aliments périmés ?

La cuisson ne peut pas toujours éliminer le danger associé aux aliments périmés. Consommer des aliments dont la date de péremption est dépassée peut entraîner des maladies d'origine alimentaire, même après la cuisson. Bien que la chaleur puisse tuer de nombreuses bactéries et micro-organismes nocifs, certaines bactéries dangereuses, comme le Clostridium botulinum, peuvent produire des spores résistantes à la chaleur qui survivent aux températures de cuisson et peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires. De plus, la cuisson à elle seule ne peut pas éliminer les toxines ou produits chimiques potentiels produits dans les aliments après leur date de péremption. Pour des raisons de sécurité, il est généralement recommandé de suivre les étiquettes de péremption des aliments et de jeter tous les aliments périmés.