Lorsque vous doublez une recette avec de la fécule de maïs, doublez-vous la fécule de maïs ?

Non. Lorsque vous doublez une recette avec de la fécule de maïs, ne doublez pas la quantité de fécule de maïs. La fécule de maïs agit comme un agent épaississant et doubler sa quantité peut rendre le plat trop dense et gommeux. Pour les sauces, les soupes et les ragoûts, commencez par ajouter seulement la moitié de la quantité indiquée de fécule de maïs, augmentez-la progressivement si nécessaire tout en veillant à ne pas dépasser l'originale.