Où peut-on trouver une recette de Mitarashi Dango ?

Ingrédients

* 2 tasses de farine de riz gluant (shiratamako)

* 3/4 ​​tasse d'eau

* 1 brochette

* 1/2 tasse de sauce soja

* 1/2 tasse de sucre

* 2 cuillères à soupe de mirin

* 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

* 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

1. Mélangez la farine de riz gluant et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une pâte molle.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.

3. Divisez la pâte en 16 morceaux égaux et roulez chaque morceau en une longue et fine bande d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

4. Enroulez chaque bande de pâte autour d'une brochette en la tournant légèrement pour la maintenir en place.

5. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les dango pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. Retirez les dango de l'eau et placez-les dans un bol d'eau glacée pour qu'ils refroidissent.

7. Égouttez les dango et réservez-les.

8. Dans une casserole, mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin, la fécule de maïs et l'eau.

9. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment.

10. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

11. Badigeonnez le dango de sauce et servez immédiatement.