Comment l’énergie stockée pénètre-t-elle dans les aliments ?

La photosynthèse est la principale manière dont l’énergie stockée pénètre dans les aliments, processus par lequel les plantes convertissent la lumière du soleil en énergie chimique. Pendant la photosynthèse, les plantes utilisent l'énergie du soleil pour convertir le dioxyde de carbone et l'eau en glucose et en oxygène. Le glucose est un sucre simple que les plantes utilisent comme source d’énergie. Il constitue également le principal composant de l’amidon et de la cellulose, deux glucides complexes que les plantes stockent comme réserves d’énergie.

En plus de la photosynthèse, certains aliments tirent également leur énergie stockée d’autres sources. Par exemple, les animaux tirent leur énergie des plantes qu’ils consomment, et certains aliments proviennent de produits d’origine animale, comme la viande, les œufs et les produits laitiers. Ces aliments contiennent de l’énergie stockée sous forme de graisses et de protéines.