Quels sont les deux facteurs à considérer lors de l’organisation d’un établissement de restauration ?

1. Mise en page :

- Concevoir une cuisine efficace qui minimise les mouvements du personnel et optimise le flux de travail.

- La disposition des sièges peut avoir un impact sur l'expérience client et l'efficacité du service. 

2. Équipements et fournitures : 

- Sélectionnez un équipement conforme aux normes de l'industrie, facile à utiliser et à entretenir.

- Choisissez des fournitures et des produits jetables qui correspondent à votre menu et à votre concept.