Que se passerait-il si on ne mangeait que des fruits et légumes crus ?

* Augmentation de l'apport en nutriments : Les fruits et légumes crus sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, essentiels à une bonne santé. Manger uniquement des produits crus augmenterait considérablement votre apport en nutriments.

* Digestion améliorée : Les fibres contenues dans les fruits et légumes crus aident à réguler la digestion et à prévenir la constipation.

* Perte de poids : Les fruits et légumes crus sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un bon choix pour les personnes qui tentent de perdre du poids.

* Risque réduit de maladies chroniques : Une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de cancer et d’autres maladies chroniques.

Risques à long terme :

* Carences nutritionnelles : Une alimentation composée uniquement de fruits et légumes crus peut ne pas fournir suffisamment de certains nutriments, tels que les protéines, le fer et la vitamine B12. Cela peut entraîner des carences nutritionnelles et des problèmes de santé.

* Problèmes digestifs : La teneur élevée en fibres des fruits et légumes crus peut provoquer des problèmes digestifs, tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.

* Calculs rénaux : Certains fruits et légumes, comme la rhubarbe et les épinards, sont riches en oxalates, qui peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux.

* Risque accru de maladies d'origine alimentaire : Les fruits et légumes crus peuvent être contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. Cela peut augmenter le risque de maladies d’origine alimentaire.

Dans l'ensemble, même si une alimentation riche en fruits et légumes crus est généralement saine, il est important de s'assurer que vous consommez suffisamment de tous les nutriments dont vous avez besoin. C'est toujours une bonne idée de parler à un professionnel de la santé avant d'apporter des changements majeurs à votre alimentation.