Quelle est la différence entre le beurre et la magérine ?

Le beurre et la margarine sont tous deux des pâtes à tartiner grasses souvent utilisées sur le pain et d'autres aliments. Bien qu’ils soient souvent utilisés de manière interchangeable, il existe des différences essentielles entre les deux produits.

Composition

* Beurre est fabriqué à partir de la matière grasse du lait. Il contient généralement environ 80 % de matières grasses, les 20 % restants étant constitués d'eau, de protéines et de minéraux.

* Margarine est fabriqué à partir d’huiles végétales, comme l’huile de soja ou l’huile de canola. Il contient généralement environ 70 % de matières grasses, les 30 % restants étant constitués d'eau, d'émulsifiants et d'autres additifs.

Valeur nutritionnelle

* Beurre est une bonne source de vitamines A, E et K. Il contient également une petite quantité de calcium et de zinc.

* Margarine est enrichi de vitamines A, E et D. Il ne contient ni calcium ni zinc.

Bienfaits pour la santé

* Beurre Il a été démontré que cette substance présente plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Il contient également un certain nombre d’antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages.

* Margarine est souvent considéré comme une alternative plus saine au beurre. Cependant, certaines études ont montré que la margarine pourrait en réalité être pire pour la santé que le beurre. La margarine contient des gras trans, qui ont été associés à un certain nombre de problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.

Goût et texture

* Beurre a un goût riche et crémeux et une texture onctueuse.

* Margarine a un goût plus léger et plus neutre et une texture légèrement cireuse.

Prix

* Beurre est généralement plus chère que la margarine.

Durabilité

* Beurre est fabriqué à partir d’une ressource renouvelable (le lait).

* Margarine est fabriqué à partir de ressources non renouvelables (huiles végétales).

L'essentiel

Le beurre et la margarine sont tous deux largement utilisés et ont leur propre saveur, texture et avantages nutritionnels. Que vous choisissiez du beurre ou de la margarine est une décision personnelle, mais il est important de connaître les différences entre les deux produits afin de faire un choix éclairé.