Terme collectif désignant les herbes et les épices améliorant l'alimentation ?

Le terme collectif désignant les herbes et les épices utilisées pour rehausser la saveur, l'arôme et l'apparence des aliments est « assaisonnements ». Les assaisonnements sont couramment utilisés en cuisine pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats, et ils peuvent provenir de diverses parties de plantes, telles que les feuilles, les graines, les racines et l'écorce. Les herbes sont généralement des plantes à feuilles fraîches, tandis que les épices sont généralement séchées et se présentent sous forme de graines entières ou moulues, de fruits ou d'écorce. Les herbes et les épices peuvent être utilisées dans un large éventail d’applications culinaires, des plats salés aux desserts sucrés.