L'ail affecte-t-il la croissance des moisissures ?

Oui, l’ail a des propriétés antifongiques et peut affecter la croissance des moisissures. L'ail contient un composé appelé allicine, qui est responsable de son odeur et de sa saveur caractéristiques. Il a été démontré que l'allicine inhibe la croissance de divers types de champignons, y compris ceux qui causent des moisissures. Des études ont montré que l'extrait d'ail peut réduire efficacement la croissance de moisissures sur les produits alimentaires et autres surfaces. Cependant, il est important de noter que l'efficacité de l'ail pour prévenir la croissance des moisissures peut varier en fonction de l'espèce de moisissure spécifique et de la concentration d'allicine dans l'ail.