Combien de sortes d’épices existe-t-il dans le monde ?

Le nombre exact d’épices présentes dans le monde n’est pas connu, car de nouvelles épices sont continuellement découvertes et cultivées. Cependant, certaines estimations suggèrent qu'il existe plus de 85 000 espèces différentes de plantes à épices, dont environ 2 500 sont considérées comme économiquement importantes. Les épices peuvent être regroupées en différentes catégories en fonction de leurs origines, saveurs et applications, et peuvent inclure des herbes, des graines, des fruits, des écorces et des racines.