Quelles parties du thym est-elle utilisée ?

Le thym est couramment utilisé à des fins culinaires et médicinales, et diverses parties de la plante de thym sont utilisées, notamment les feuilles, les fleurs et les tiges tendres.

1. Feuilles :

Les feuilles de thym fraîches ou séchées sont principalement utilisées comme herbe culinaire pour rehausser la saveur des plats. Ces feuilles minuscules, ovales et aromatiques contiennent des huiles essentielles qui libèrent des parfums et des saveurs intenses lors du broyage ou du chauffage.

2. Fleurs :

Les fleurs de thym émergent pendant la saison de floraison et apparaissent généralement dans des tons de blanc, rose ou violet. Les fleurs contiennent également des huiles aromatiques et confèrent des saveurs délicates similaires à celles des feuilles. Bien qu'elles soient principalement utilisées à des fins esthétiques comme garnitures comestibles dans des salades ou des plats décoratifs, les fleurs de thym peuvent également être infusées dans des tisanes ou des huiles.

3. Tiges tendres :

En plus d'utiliser des feuilles et des fleurs de thym, des tiges tendres peuvent également être incorporées à la cuisine. Les pointes de ces petites tiges ligneuses, souvent incluses lors de la récolte des feuilles, rehaussent les sauces, soupes, ragoûts, marinades et autres plats de leurs propriétés aromatiques.

Dans l’ensemble, lors de l’utilisation du thym à des fins culinaires ou médicinales, ces trois parties – feuilles, fleurs et tiges tendres – offrent des avantages culinaires importants et des parfums aromatiques agréables.