Où pousse-t-on la cannelle ?

La cannelle est cultivée dans les régions tropicales du monde entier, notamment :

* Sri Lanka : Le Sri Lanka est le plus grand producteur de cannelle, représentant plus de 80 % de l'offre mondiale. La cannelle est l'une des exportations agricoles les plus importantes du pays et elle est cultivée sur l'île depuis plus de 2 000 ans.

* Indonésie : L'Indonésie est le deuxième producteur de cannelle. La cannelle est originaire d’Indonésie et y est cultivée depuis de nombreux siècles. La cannelle indonésienne est souvent considérée comme de qualité inférieure à celle du Sri Lanka, mais elle est encore largement utilisée dans l’industrie agroalimentaire.

* Madagascar : Madagascar est un autre grand producteur de cannelle. La cannelle a été introduite à Madagascar par les colons français au XVIIIe siècle et constitue aujourd'hui l'une des exportations agricoles les plus importantes du pays. La cannelle malgache est connue pour sa saveur et son arôme uniques.

* Vietnam : Le Vietnam est un acteur relativement nouveau dans l’industrie de la cannelle, mais il est rapidement devenu l’un des plus grands producteurs mondiaux. La cannelle vietnamienne se caractérise par ses niveaux élevés de cinnamaldéhyde, ce qui lui confère une saveur forte et piquante.