Quelle est l’odeur de la cardamome ?

La cardamome a un arôme unique, intense et légèrement sucré, souvent décrit comme chaud, épicé et légèrement citronné. Il a un profil aromatique complexe qui combine des éléments de poivre, de menthe et de camphre, avec un soupçon d'eucalyptus et une touche de fumée. L'arôme de la cardamome est souvent utilisé pour rehausser la saveur d'autres épices et ingrédients dans la cuisine, la pâtisserie et les boissons.