Peut-on utiliser du jus d'orange à la place du vinaigre dans une recette de gâteau ?

Non. Le jus d’orange n’est pas un substitut approprié au vinaigre dans une recette de gâteau. Le vinaigre a une qualité acide unique qui est essentielle pour activer le bicarbonate de soude et faire lever le gâteau. Le jus d'orange, quant à lui, est principalement composé d'eau et de sucre et ne possède pas l'acidité nécessaire à cette réaction chimique. Remplacer le vinaigre par du jus d'orange pourrait donner un gâteau plat et dense avec un équilibre de saveur compromis.