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Quel est le rapport Splenda/sucre dans la cuisson d'un gâteau ?
Le Splenda et le sucre sont tous deux des édulcorants, mais ils ont des propriétés différentes et sont utilisés de différentes manières en pâtisserie. Splenda est un substitut du sucre qui ne contient pas de calories et est beaucoup plus sucré que le sucre. Par conséquent, lorsque vous utilisez du Splenda en pâtisserie, vous devrez en utiliser moins que du sucre. Le rapport Splenda/sucre lors de la cuisson d'un gâteau dépendra de la recette, du niveau de douceur souhaité et de vos préférences personnelles.
En règle générale, vous pouvez commencer par utiliser environ 1/3 à 1/2 tasse de Splenda pour chaque tasse de sucre demandée dans la recette. Vous devrez peut-être ajuster cette quantité en fonction de vos préférences gustatives et de la texture que vous souhaitez obtenir. Il est important de noter que le Splenda peut parfois affecter la texture des produits de boulangerie. C'est donc une bonne idée de tester votre recette avec différentes quantités de Splenda avant de cuire un gâteau complet.
Voici quelques conseils pour préparer un gâteau avec Splenda :
1. Commencez avec une petite quantité de Splenda. Vous pouvez toujours en ajouter si nécessaire, mais il est plus difficile de réduire le goût sucré une fois ajouté.
2. Dissoudre le Splenda dans le liquide avant de l'ajouter à votre pâte à gâteau. Cela aidera à empêcher la formation de grumeaux de Splenda dans votre gâteau.
3. Testez votre gâteau avant de le cuire. Faites un petit gâteau test pour vous assurer que vous êtes satisfait du niveau de douceur avant de cuire le gâteau entier.
4. Sachez que Splenda peut parfois affecter la texture des produits de boulangerie. Splenda peut rendre les gâteaux moins denses et plus friables.
5. Pensez à utiliser une combinaison de Splenda et de sucre. Cela peut vous donner la douceur que vous recherchez tout en conservant la texture souhaitée.
Avec un peu d'expérimentation, vous pouvez trouver la quantité parfaite de ratio Splenda/sucre pour préparer un gâteau délicieux et satisfaisant.
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