Où se trouve une recette de gâteau de Madère qui se trouvait au dos d'un sachet de farine de maïs Fielders utilisant du beurre chaud à la fin de la préparation avant la mise au four ?

* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli mais encore frais

* 1 3/4 tasse de sucre cristallisé

* 3 gros œufs

* 2 1/4 tasses de farine tout usage

* 3 cuillères à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1 tasse de lait

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille

* 1/4 tasse de farine de maïs

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.

2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

4. Étalez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture à la maïzena en fouettant ensemble la maïzena, 1/4 tasse de sucre et 1/4 tasse d'eau bouillante dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

6. Sortez le gâteau du four et étalez immédiatement la garniture de maïzena chaude dessus. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper et de le servir.

Conseils

* Pour un gâteau plus riche, utilisez du sucre roux au lieu du sucre cristallisé.

* Ajoutez 1/2 tasse de noix hachées ou de fruits secs à la pâte pour plus de saveur.

* Servir le gâteau avec de la chantilly, de la glace ou un filet de miel.