A quelle température conserver les gâteaux et pâtisseries ?

La température idéale de conservation des gâteaux et pâtisseries se situe entre 55°F et 60°F. Il fait suffisamment froid pour empêcher la croissance de bactéries, mais pas au point que le gâteau ou la pâtisserie se dessèche. Si vous conservez un gâteau ou une pâtisserie pendant plus de quelques jours, il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.