Peut-on ajouter de l'eau à la pâte à gâteau ?

L’ajout d’eau à la pâte à gâteau est déconseillé, sauf indication contraire dans la recette. L'eau n'apporte pas de richesse, de matières grasses, de saveur, de structure ou de levain supplémentaires, qui sont généralement ajoutés à partir d'autres ingrédients (par exemple, farine, sucre, beurre, œufs, lait, agents levants). Dans certains cas, une petite quantité d'eau peut être recommandée pour ajuster l'épaisseur de la pâte s'il y a un excès de farine, mais l'excès d'eau doit être évité car cela peut affecter négativement sa texture, son volume et son goût. Par conséquent, il est préférable de suivre la recette originale avec les ingrédients recommandés sans substitutions comme l’ajout d’eau lors de la cuisson d’un gâteau.