Comment réaliser votre set de gelée ?

Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour vous assurer que votre gelée prend correctement.

1) Utilisez les bonnes proportions d’ingrédients. Le facteur le plus important pour faire prendre votre gelée est d’utiliser les bonnes proportions d’ingrédients. Cela signifie mesurer soigneusement vos ingrédients et suivre exactement la recette. Si vous utilisez trop de sucre, votre gelée sera trop sucrée et ne prendra pas correctement. Si vous utilisez trop peu de sucre, votre gelée sera trop liquide et ne prendra pas correctement.

2) Utilisez une casserole à fond épais. Une casserole à fond épais aidera à répartir la chaleur uniformément et évitera que votre gelée ne brûle.

3) Portez le mélange à ébullition complète. C’est une autre étape importante pour faire prendre votre gelée. Le mélange doit atteindre une ébullition complète avant d’ajouter la pectine. Si le mélange n'est pas assez chaud, la pectine ne se dissoudra pas correctement et votre gelée ne prendra pas correctement.

4) Ajoutez la pectine au bon moment. Une fois que le mélange est arrivé à ébullition complète, vous devez immédiatement ajouter la pectine. Si vous ajoutez la pectine trop tôt, elle ne se dissoudra pas correctement et votre gelée ne prendra pas correctement.

5) Laissez la gelée refroidir tranquillement. Une fois la pectine ajoutée, laissez la gelée refroidir au repos pendant au moins 4 heures avant de la réfrigérer. Cela donnera à la gelée le temps de prendre correctement.

En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que votre gelée prend correctement à chaque fois.