Puis-je utiliser du yaourt pour remplacer le babeurre et le vinaigre blanc ?

Le yaourt peut être utilisé pour remplacer le babeurre dans de nombreuses recettes. Le babeurre est souvent utilisé en pâtisserie pour ajouter de l’humidité, de la richesse et du piquant. Le yaourt peut offrir des qualités similaires et contient également des probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale. Pour remplacer le yaourt par du babeurre, utilisez simplement une quantité égale de yaourt nature non sucré. Si la recette demande de mélanger du babeurre avec du bicarbonate de soude, vous devrez également ajouter de la levure chimique à la recette. En effet, le yaourt n’est pas suffisamment acide pour réagir seul avec le bicarbonate de soude. Pour chaque tasse de yaourt, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique.

Le vinaigre blanc est parfois utilisé en pâtisserie comme ingrédient acide. Il peut être utilisé pour activer le bicarbonate de soude ou pour ajouter une saveur piquante aux produits de boulangerie. Le yaourt peut également être utilisé pour donner de l'acidité aux pâtisseries, mais il ne produira pas la même saveur que le vinaigre. Si vous utilisez du yaourt pour remplacer le vinaigre blanc dans une recette, vous souhaiterez peut-être ajouter une petite quantité de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme à la recette pour donner le piquant souhaité.