Comment le bubble gum est-il fabriqué à la main ou à la machine ?

Le bubble-gum peut être fabriqué à la machine ou à la main, mais le processus de base est le même. Voici un aperçu général des étapes impliquées dans les deux processus :

Bubble-gum fabriqué à la machine :

1. Mélanger les ingrédients : La première étape consiste à mélanger la gomme de base avec d’autres ingrédients tels que des édulcorants, des arômes et des colorants. La base de gomme est généralement fabriquée à partir d’une combinaison de matériaux naturels ou synthétiques comme le chicle, la cire de paraffine et les résines.

2. Chauffage et cuisson : Le mélange est ensuite chauffé et cuit à une température spécifique pour faire fondre et mélanger tous les ingrédients. Cette étape est cruciale car elle détermine la consistance et l’élasticité de la gencive.

3. Feuille : Une fois cuit, le mélange de gomme fondue est passé sur des rouleaux pour former une feuille. Ce processus permet de répartir les ingrédients uniformément et de créer une texture uniforme.

4. Refroidissement : La feuille de gomme est ensuite refroidie pour la solidifier. Le refroidissement aide à fixer la texture et empêche la gomme de coller à elle-même.

5. Découpe : La feuille de gomme refroidie est découpée en morceaux individuels à l’aide de machines spécialisées. Les lames coupantes peuvent créer différentes formes et tailles de morceaux de gomme.

6. Emballage : Enfin, les morceaux de gomme individuels sont emballés dans des emballages et des boîtes pour la distribution et la vente.

Bubble Gum fait à la main :

1. Rassembler les ingrédients : Pour le bubble-gum fait à la main, vous aurez besoin d'ingrédients tels que de la base de gomme, du sucre, du sirop de maïs, de l'eau et des arômes.

2. Mélange et cuisson : Dans une casserole, mélanger la gomme de base, le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3. Ajout d'arômes : Retirez le mélange du feu et ajoutez les arômes souhaités. Remuer pour combiner.

4. Versage et refroidissement : Versez le mélange de gomme chaude sur une plaque à pâtisserie graissée ou un tapis en silicone. Laissez-le refroidir et solidifier complètement, ce qui peut prendre plusieurs heures ou toute la nuit.

5. Découper et façonner : Une fois refroidie, coupez la gomme solidifiée en morceaux individuels. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou simplement couper la gomme en carrés ou en bandes avec un couteau.

6. Emballage : Enveloppez chaque morceau de gomme dans du papier sulfurisé ou une pellicule plastique pour éviter qu'il ne colle ensemble. Vous pouvez également conserver la gomme artisanale dans un contenant hermétique.

Alors que le bubble-gum fabriqué à la machine est plus efficace et peut produire de grandes quantités, le bubble-gum fabriqué à la main offre la possibilité de personnalisation et de production à plus petite échelle.