Peut-on remplacer le lait par de la crème épaisse dans le pain de maïs ?

Non, vous ne devriez pas remplacer le lait par de la crème épaisse dans le pain de maïs. Le lait fournit le liquide, la graisse et les protéines dont le pain de maïs a besoin pour produire une pâte bien structurée et texturée. La crème épaisse est beaucoup plus riche en matières grasses que le lait et perturberait l'équilibre de la pâte, ce qui donnerait un produit final dense, riche et avec un profil de saveur différent de celui du pain de maïs traditionnel.