Pourquoi le shortcake comme à la fraise est-il appelé short cake ?

Le shortcake était à l'origine appelé « short cake » car il est fait avec une pâte raccourcie avec du beurre ou du saindoux. Le mot « court » dans ce contexte signifie « friable » ou « friable ». Ce type de pâte est appelé « pâte brisée » et est utilisé dans une variété d'autres produits de boulangerie, tels que la croûte à tarte et les biscuits.

Les sablés sont généralement préparés en superposant des fruits frais, comme des fraises ou des pêches, entre des couches de pâte à sablés. Le gâteau est ensuite cuit jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient chauds et juteux. Les sablés sont souvent servis avec de la crème fouettée ou de la glace.