Peut-on utiliser de la ganache sur un cheesecake ?

La ganache peut être utilisée comme garniture pour un cheesecake, mais en raison de la différence de fermeté entre les deux composants, la ganache peut former des grumeaux une fois tranchée. La ganache a généralement la consistance d'une sauce et est plus fluide, tandis que le cheesecake est généralement une confiserie solide. Pour une expérience plus douce, le cheesecake est souvent garni d'un composant plus dense et plus ferme tel qu'une confiture de fruits ou une couche de chocolat durci.