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Comment faire de la glace au bubble-gum sans qu'un mixeur ou un appareil n'en ait envie depuis des semaines et que vous n'ayez aucun des deux appareils ?
Ingrédients :
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 tasse de lait
- 2/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sirop de maïs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de bubblegum (disponible dans la plupart des boulangeries ou en ligne)
- 1/4 tasse de mini guimauves
- 1/4 tasse de colorant alimentaire rose ou bleu (facultatif, pour plus de couleur)
Instructions :
1. Préparez un bain de glace :
- Remplissez un grand bol de glace et d'eau froide. Annuler.
2. Faites chauffer la crème et le lait :
- Dans une casserole moyenne, mélanger la crème épaisse, le lait, le sucre et le sirop de maïs.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
3. Ajouter des arômes :
- Incorporer l'extrait de vanille et l'extrait de bubblegum.
- Ajoutez les mini guimauves et le colorant alimentaire (si désiré) et mélangez bien.
4. Refroidissez le mélange :
- Placez la casserole dans le bain de glace et remuez continuellement le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et froid, environ 10 à 15 minutes.
5. Congeler la glace :
- Transférez le mélange réfrigéré dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle.
- Placer le récipient au congélateur.
6. Congeler et remuer toutes les 3 heures :
- Toutes les 3 heures environ, sortez le récipient du congélateur et remuez vigoureusement la glace pendant quelques minutes. Cela aidera à empêcher la formation de gros cristaux de glace et à créer une texture plus lisse.
- Répétez le processus de congélation-remuage 3 à 4 fois tout au long du processus de congélation.
7. Gel final :
- Après le dernier mélange de congélation, laissez la glace geler pendant au moins 6 à 8 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'elle soit ferme et utilisable.
Votre glace au bubblegum maison est maintenant prête à être dégustée ! Conservez-le au congélateur et laissez-le ramollir quelques minutes avant de servir pour une meilleure texture.
Remarque : Si vous n'avez pas de mini guimauves, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des biscuits Graham écrasés ou du chocolat blanc haché pour plus de texture et de saveur.
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