Peut-on congeler l'Alaska cuit au four après avoir fait dorer la meringue ?

Non, l'Alaska au four ne doit pas être congelé après avoir doré la meringue.

L'Alaska au four est un dessert composé d'une base de génoise garnie de glace et de meringue dorée. Une fois la meringue dorée, le Baked Alaska doit être servi immédiatement. Si vous congelez l'Alaska cuit au four après avoir fait dorer la meringue, celle-ci deviendra détrempée et perdra sa structure. De plus, la glace deviendra glacée et la base du gâteau deviendra rassis. Pour de meilleurs résultats, servez le Baked Alaska immédiatement après avoir fait dorer la meringue.