Le beurre affecte-t-il la taille des biscuits ?

Oui, le beurre affecte la taille des cookies. Le beurre est une graisse solide qui fond lorsqu’elle est chauffée. En fondant, il crée de la vapeur qui aide les biscuits à lever. Plus vous utilisez de beurre, plus de vapeur sera créée et plus les cookies seront gros. De plus, le beurre aide également à garder les biscuits moelleux et moelleux.