Pouvez-vous remplacer le shortening par de l'huile végétale dans une recette de biscuits à l'avoine ?

Oui, vous pouvez remplacer le shortening par de l’huile végétale dans une recette de biscuits à l’avoine. Voici quelques conseils pour effectuer cette substitution :

- Utilisez environ 3/4 tasse d'huile végétale pour chaque tasse de shortening demandée dans la recette.

- Vous devrez peut-être ajouter un peu de farine supplémentaire à la recette, car l'huile n'est pas aussi solide que le shortening et peut rendre les biscuits plus étalés. Commencez par ajouter 1/4 tasse de farine supplémentaire, puis ajoutez-en davantage au besoin jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

- Les biscuits peuvent également cuire un peu plus rapidement avec de l'huile qu'avec du shortening, alors surveillez-les et ajustez le temps de cuisson en conséquence.

- La texture des biscuits sera légèrement différente avec l'huile qu'avec le shortening. Ils peuvent être un peu plus moelleux et moins friables.

- Assurez-vous de goûter la pâte et d'ajuster le niveau de douceur si nécessaire. L'huile peut parfois rendre les produits de boulangerie moins sucrés, vous devrez donc peut-être ajouter un peu plus de sucre à la recette.

Dans l’ensemble, remplacer le shortening par de l’huile végétale dans une recette de biscuits à l’avoine est un moyen simple et facile de préparer une version délicieuse et plus saine de ce biscuit classique.