Peut-on congeler des biscuits au sucre glacés ?

Oui, vous pouvez congeler des biscuits au sucre glacés. Voici comment procéder :

Avant la cuisson :

- Préparez votre pâte à biscuits au sucre et étalez-la jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

- Découpez les biscuits selon les formes souhaitées et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

- Congelez les cookies non cuits pendant au moins 1 heure. Cela les aide à mieux conserver leur forme pendant la cuisson et évite la propagation.

- Vous pouvez congeler les biscuits sur la plaque à pâtisserie ou les transférer dans un récipient ou des sacs de congélation allant au congélateur.

Après la cuisson :

- Laissez les biscuits au sucre cuits refroidir complètement.

- Préparez votre glaçage ou glaçage selon la recette.

- Trempez le dessus de chaque biscuit dans le glaçage.

- Remettez les biscuits glacés sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et congelez encore une heure. Cela aide à fixer le glaçage/glaçage.

Stockage :

- Transférez les biscuits glacés surgelés dans un récipient allant au congélateur avec du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu'ils ne collent ensemble.

- Fermez le récipient et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.

Pour décongeler et servir :

- Sortez les biscuits glacés surgelés du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ une heure.

- Une fois décongelés, les cookies sont prêts à être dégustés !