Combien de gras y a-t-il en chocolat noir?

La teneur en matières grasses du chocolat noir varie en fonction de la marque spécifique et de la teneur en cacao. Généralement, le chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé a une teneur plus élevée en matières grasses. En moyenne, le chocolat noir contient environ 50 à 60 % de matières grasses.

À titre de comparaison, certains autres aliments courants et leur teneur en matières grasses pour 100 grammes sont :

- Beurre :82%

- Huile d'olive :100%

- Noix (mélangées) :56%

- Fromage (cheddar) :33%

- Lait entier :4%

- Poitrine de poulet (sans peau, désossée) :3%