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Que se passe-t-il lorsque vous mélangez trop le fudge ?
Voici quelques conseils pour éviter de trop mélanger le fudge :
* Suivez attentivement les instructions de la recette. La plupart des recettes de fudge précisent la durée pendant laquelle mélanger les ingrédients.
* Utilisez une cuillère ou une spatule en bois pour mélanger le fudge. Évitez d'utiliser un batteur électrique, car il risque davantage de trop mélanger le fudge.
* Mélangez le fudge jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger ni battre le fudge.
* Si vous craignez un mélange excessif, vous pouvez arrêter de mélanger le fudge avant le temps recommandé, puis le laisser reposer quelques minutes. La chaleur du mélange continuera à faire fondre les cristaux de sucre et à lisser le fudge.
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