D’où vient la farine de teff ?

La farine de teff est fabriquée à partir du grain de teff, un petit grain rond et sans gluten originaire d'Éthiopie et d'Érythrée. Il a une saveur de noisette et de terre et constitue un aliment de base dans de nombreux pays africains, notamment en Éthiopie et en Érythrée. La farine de teff devient de plus en plus populaire dans d’autres régions du monde en raison de ses avantages nutritionnels et de sa polyvalence en cuisine.